かぼちゃは一口大にカットして蒸す。
たまねぎ・きゅうりはスライスして塩をふっておく。
レーズンは熱湯で戻して柔らかくしておく。
チーズは小さくカット。

蒸しあがったかぼちゃを冷やす。
冷えたらたまねぎ・きゅうり・レーズン・チーズを加え、★の調味料で味付けをする。

盛り付けてお好みでブラックペッパーをかける。