（トルティーヤ）　ボウルにトウモロコシ粉＆小麦粉をふるい入れ、塩・油を加えて混ぜ、様子を見ながら水を加えて、耳たぶの硬さまで練りこむ。滑らかになったら布巾をかけて休ませ、その間に具を作成。

（タコス中身）　フライパンにオリーブオイル（分量外）をしき、ニンニクを入れて香りが出てきたらみじん切りにしたピーマンをいれ、さっと炒めたらひき肉を加えて炒める。

ひき肉が炒まってきたらチリ＆ガーリックパウダー・ケチャップ・サルサソース・塩・コショウを加え、さらに炒める。最後に醤油をひとたらし混ぜて完成。

（トルティーヤ仕上げ）　生地を４等分し、麺棒で薄くのばしたら、油をしいてないフライパンで強火で焼く。軽く焦げ目がついたら裏返し、チーズ半分を真ん中に載せ、チーズが軽く溶けて裏面も軽く焦げ目がつくまで焼く。

チーズの上に１ｃｍ幅に切ったレタスを盛り、先ほどのひき肉を載せ、さらに好みでサルサソースを足して出来上がり。半分に折ったり、巻いたりして食べてくださいね☆