簡単☆カツオの照りステーキ

Name: 簡単☆カツオの照りステーキ
Cuisine: 日本語
Ingredients: かつお 1パック; 生姜 1／2片; にんにく 2～3片; 醤油 1／2カップ; 酒 1／2カップ; はちみつ 大さじ1; 塩コショウ 少々

パルフェ @cook_40021417

ブリ照りならぬカツオの照り焼きです☆ 甘みを抑えたステーキ風（？）にフライパン一つで簡単に作っちゃいました♪
このレシピの生い立ち
カツオの切り落としの部分が安く売っていたので。

簡単☆カツオの照りステーキ

パルフェ @cook_40021417

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材料

かつお 1パック
生姜 1／2片
にんにく 2～3片
醤油 1／2カップ
酒 1／2カップ
はちみつ大さじ1
塩コショウ少々

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作り方

1

生姜は千切り、にんにくはスライスする。
カツオに塩コショウしておく。
2

フライパンに油を敷き、にんにく、生姜を炒める。香りが立ってきたらカツオを加えて焼き、表面に火が通ったら酒を入れる。
3

酒が半分ほど飛んだら醤油、ハチミツを加え、中火～弱火で焦げ付かないように炒めながら味を絡ませる。
4

水分がなくなり照りが出たら出来上がり☆

コツ・ポイント

効率的に照りを出したくて砂糖ではなくてハチミツを使いました。カツオの臭みを消すために生姜とにんにくは多めに使いました☆
（旦那様が魚の臭みを嫌うので）

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つくれぽ

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パルフェ @cook_40021417

2007/01/09 08:12に公開

2004年ディズニーシーホテルミラコスタで挙式☆2008年7月長男誕生･2009年12月次男誕生☆パルフェの優しくて格好いい旦那様と可愛い年子の息子達、4人家族のドタバタだけど幸せな日常をブログで公開中☆ 　　　　　　　　http://ameblo.jp/nahomachine20041218/ うにょにょん夫婦生活☆よろしくね^^

このレシピのキーワード

ステーキかつおはちみつにんにく酒しょうが

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