ベーコンは拍子切りに、にんにくは薄切りにして、マッシュルームは軸を切り落として汚れを取っておきます。

玉ねぎも薄く切っておきます。

フライパンにサラダ油・バターを熱して、小麦粉を薄くまぶした鶏肉を入れ、中火で両面をこんがり焼き色をつけ、煮込みようの別鍋に移します。（余分な油は捨てます）

余分な油を拭いたフライパンを中火にかけ、ベーコン・玉ねぎを入れて炒め、マッシュルームも入れてざっと炒めます。

煮込み用の鶏肉を入れた鍋に、フライパンで炒めた具を入れ、ポットのお湯で溶かしたコンソメスープを注ぎ、赤ワインとメープルシロップも加えて、

中火で約２０分間煮込みます。汁気が少なくなってきたら、弱火にして焦げないように注意しながらさらに煮込み、塩・コショウで味付けをします。

お皿に盛り付けます。付け合せは茹でじゃがいもや、トーストしたバゲットなどお好みで・・・。