豆は水を切り、ざるにあげる。しょうが・青唐辛子はみじん切りにする。

なべに油（分量外）を入れ、ダルを入れて火にかける。ぷつぷつと油が出てきたら、赤唐辛子、ヒングをいれる。

カレーリーフと豆をいれ、全体に油が回ったらしょうがと青唐辛子を入れる。しょうがのいい香りがしたら火を止め、ココナッツを入れて混ぜ、塩、レモン汁で味を調える。