シューフルール

Name: シューフルール
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カリフラワー １株; チェダーチーズ 好きなだけ; 牛乳 ６００ｃｃ; バター 大さじ３; 薄力粉 大さじ３; S.P. 適量; ナツメグ 適量

ホクホクのカリフラワーに、とろけるような熱々のチェダーとベシャメルソース。

寒い日に食べたい、簡単で美味しい組み合わせ。
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんがイギリスで家庭料理を習っているのをみて、見様見真似で作ってみました。簡単で美味しく、しかも材料費もかからなかったので是非試してみてください。

ホクホクのカリフラワーに、とろけるような熱々のチェダーとベシャメルソース。

ホクホクのカリフラワーに、とろけるような熱々のチェダーとベシャメルソース。

材料

４人分

1

鍋に牛乳を注ぎ、そこにカリフラワーを入れて固めに茹でる。火が入りにくければ蓋をして蒸らしてみて下さい。
2

もう一つの鍋にバターを入れて、薄力粉を炒め、カリフラワーを茹でた牛乳を注いでベシャメルを作る。ナツメグとS.P.で味を調えてあげる（濃いめがいいです）。
3

耐熱皿にカリフラワーをどんと置き、上からベシャメルで覆ってあげる。
スライスしたチェダーを好きななだけ乗せて、１８０℃に温めたオーヴンで約１５分。焼き加減はお好みで。