おいしー！簡単！ごぼうのしのだ巻
yoshirin @cook_40025216
おせちというと、ごぼうのたたきですが、ひと手間加えて油揚げを巻くだけで、絶品料理になります！しかも圧力鍋を使うので、かんぴょうの下湯でもいらず、手早く簡単にできます。
ごぼうがビックリするくらい柔らかくなりますよ。
このレシピの生い立ち
パパがごぼうのたたきがあまり好きではないので。好きな油揚げを使いました。
おいしー！簡単！ごぼうのしのだ巻
おせちというと、ごぼうのたたきですが、ひと手間加えて油揚げを巻くだけで、絶品料理になります！しかも圧力鍋を使うので、かんぴょうの下湯でもいらず、手早く簡単にできます。
ごぼうがビックリするくらい柔らかくなりますよ。
このレシピの生い立ち
パパがごぼうのたたきがあまり好きではないので。好きな油揚げを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をそぎ、油揚げの長さにあわせて切り、水につけます
-
- 2
油揚げは３辺を切って１枚に広げ、熱湯で茹でて油抜きします
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- 3
かんぴょうは塩もみしたあと水洗いして、少し水にひたしておきます
-
- 4
ごぼうを油揚げでくるくると巻き、水をしぼったかんぴょうで２箇所結びます。
- 5
圧力鍋にごぼうを並べ、だし汁と調味料を入れます。
ふたをして強火にかけ、蒸気がでたら弱火にして７分加圧し、火をとめて圧力が下がるまで自然放置します。 -
- 6
鍋を中火にかけ、汁を煮詰めます。
-
- 7
半分に切って完成！
-
コツ・ポイント
三辺を切り落としたときにでた油揚げとかんぴょうの残りは、一緒に煮込んであげると、おいしいおつまみになります。
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