和風あんかけ♪たっぷりれんこんハンバーグ

Name: 和風あんかけ♪たっぷりれんこんハンバーグ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○れんこん（5ｍｍ幅） 4まい; ◎だし汁 100㏄; 豚挽き肉 300ぐらむ; しょうゆ こさじ1ぱい; れんこん（粗みじん切り） 5ｃｍぐらい; おろしれんこん 5ｃｍぐらい; ねぎ（みじん切り） 1ぽん; 卵（小） 1こ; おろししょうが こさじ1ぱい; だし汁 おおさじ5はい; しょうゆ おおさじ3はい; みりん おおさじ2はい; 砂糖 こさじ1ぱい; 水溶き片栗粉 てきりょう; ほうれん草 1/2わ; れんこん 5ｃｍぐらい; なす 2ほん

monemaruku @cook_40018669

シャキシャキれんこんとハンバーグの相性は抜群です(o^-')b !ハンバーグ大好き♪子供から大人にも好評です！！
このレシピの生い立ち
れんこんが美味しい時期なので、れんこんづくしのハンバーグ作ってみました(^o^)

和風あんかけ♪たっぷりれんこんハンバーグ

monemaruku @cook_40018669

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材料

2人分

○れんこん（5ｍｍ幅） 4まい
◎だし汁 100㏄
（たね）
豚挽き肉 300ぐらむ
しょうゆこさじ1ぱい
れんこん（粗みじん切り） 5ｃｍぐらい
おろしれんこん 5ｃｍぐらい
ねぎ（みじん切り） 1ぽん
卵（小） 1こ
おろししょうがこさじ1ぱい
（和風あんかけ）
だし汁おおさじ5はい
しょうゆおおさじ3はい
みりんおおさじ2はい
砂糖こさじ1ぱい
水溶き片栗粉てきりょう
（付け合せ）
ほうれん草 1/2わ
れんこん 5ｃｍぐらい
なす 2ほん

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作り方

1
ボールに合挽き肉を入れ、粘りが出るまでこねます。たねの材料を全部入れます。
2
全体をこねるようによく混ぜ合わせます。
3
【2】の1/2量を手に取り、両手でキャッチボールするように右手から左手、左手から右手へと手早く投げて空気を抜き、形をだ円形に整え○のれんこんを両面に押すように付けます。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、並べます。
4
焼き色がついたらひっくり返し、◎のだし汁を入れて、蓋をして6～7分蒸し焼き状態で、中まで火を通します。
5
【4】のフライパンにあんかけの材料をいれて煮立て、水溶き片栗粉をいれてとろみをつけます。
6
付け合せのれんこんは薄切りにして素揚げにします。ほうれん草は茹でてごま和えにします。なすは乱切りにしてごま油で炒めしょうゆで味付けをします。
7
お皿に【6】の付け合せと【4】のハンバーグをのせて、ハンバーグの上から【5】のあんをかけたら出来上がりです！！