きのこのカレーローフ
きのこたっぷりのべジローフ。ダイエット中の方にもお勧めです♪カレー味がおいしい～。
このレシピの生い立ち
のおこちゃんの｢ビーンズローフ」がとってもおいしくてべジローフの大ファンに♪ もっと軽い食感で、主人の大好きなカレー風味で作ってみました。本家には遠く及びませんが、これはこれでいけるかな？
きのこのカレーローフ
きのこたっぷりのべジローフ。ダイエット中の方にもお勧めです♪カレー味がおいしい～。
このレシピの生い立ち
のおこちゃんの｢ビーンズローフ」がとってもおいしくてべジローフの大ファンに♪ もっと軽い食感で、主人の大好きなカレー風味で作ってみました。本家には遠く及びませんが、これはこれでいけるかな？
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はすべてみじん切りにする。
- 2
オリーブ油を入れたフライパンで、にんじん・玉ねぎを炒め、そこにきのこ類も全部加えて、炒める。
- 3
②にカレー粉、塩、胡椒、醤油を加える。
- 4
フードプロセッサーに③とカシューナッツを入れて、数秒混ぜる。（粗めにすると、食感が楽しめますよ）
- 5
ボウルに④を入れ、高野豆腐を摩り下ろして(OR細かく砕いて）加え、ハンバーグの生地の硬さ位になるように調整する。
- 6
天板にオーブンシートを敷き、油を少し塗って⑤を載せ、ローフ型に形を整え、１８０度のオーブンで約40分焼く。
- 7
焼きあがったら、ホイルなどでカバーをして、冷ます。切り分けて召し上がれ～♪
- 8
ふわふわ柔らかめなので、お好みで切り分けた後に、油を引いたフライパンで表面を軽く焼いて食べてもおいしいですよ。
コツ・ポイント
高野豆腐の代わりにパン粉でも。きのこはこれ以外にもしめじ・マッシュルーム・まいたけなど、お好きなものを使ってくださいね。
出来上がったのをスライスして、ラップに包んで冷凍しておけば、いつでも食べたいときに食べられますよ。その時は解凍して表面を軽く焼くとおいしいです♪
つくれぽ
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