ボロネーゼ
ペコｔｏポコ @cook_40030719
トマトジュースでコトコト煮込むマイルドな味わい しいたけを一緒に煮込むのもおいしさの秘訣
このレシピの生い立ち
にんじんらしい、にんじん臭のにんじんを買ってしまった為。
みじん切りで使いたかった
甘いにんじんじゃないと私苦手なのです。。この時は倍の４人分で作りました
ボロネーゼ
トマトジュースでコトコト煮込むマイルドな味わい しいたけを一緒に煮込むのもおいしさの秘訣
このレシピの生い立ち
にんじんらしい、にんじん臭のにんじんを買ってしまった為。
みじん切りで使いたかった
甘いにんじんじゃないと私苦手なのです。。この時は倍の４人分で作りました
アプリでひらく作り方
- 1
●の野菜はそれぞれみじん切りにします。
-
- 2
厚手鍋にオリーブオイル４５ｃｃ、バター５０ｇを熱し、１を炒めます
- 3
フライパンに残りのオリーブオイルを熱し、挽肉をキツネ色になるまで炒めて脂を切り、赤ワインをふってアルコール分をとばします
- 4
３を汁ごと２の鍋に移し、ローリエ、トマトジュースを加え蓋をして、２時間ちょっと煮込んでいきます。煮詰まったら水を加え（分量外）を加えてとろりと仕上げます
-
- 5
約１時間後
-
- 6
だいたい２時間後しいたけ、ナツメグ、塩胡椒を加えます。
ひと煮立ちさせ味見して完成です！ -
- 7
盛り付けにパセリをふります
-
コツ・ポイント
愛情を込めて煮込むと美味しくなります♡
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