寿司酢の分量でお米を炊き、熱いうちに寿司酢を入れ切るように混ぜます。
サーモンは縦長のものと、握り寿司を作る時のようにスライスしたものにます。
イカもアボカドもスライスして、アボカドにはレモン汁を絞っておきます。

巻きすにラップをのせ、のりの大きさのご飯をのせます。その上にのりをのせます。

手前に縦に切ったサーモンとアボカドと、マヨネーズを置き巻いていきます。

ラップをはがしスライスしお刺身と、アボカドを並べます。ラップをその上にもう一度戻します。

巻きすで、もう一度巻きます。

ラップをしたまま食べやすい大きさにカットしてください。わさび醤油で召し上がれ！