豆腐は細長く切って、水切りする。
調味料をすべて合わせて、すりおろした生姜を加える。その中に豚肉を加え、30分ほどねかせる。

キッチンペーパーで豆腐の水分をふきとる。豚肉を広げて青じそをのせ、豆腐をおいてクルクル巻く。

油をひいたフライパンに２を入れ、豚肉を漬けておいた調味料も加えてフタをして焼く。火が通ったら水溶き片栗粉を加えて出来上がり♪