作り方
- 1
レンコンは皮を剥いて薄くスライス、酢水に浸けてアク抜きします。
レンコンと青梗菜はサッと湯通しします。
同じお湯でいいよ、レンコンは長めにね。 - 2
鶏胸肉は削ぎ切りにして、醤油、酒、片栗粉をもみ込んでおきます
ごま油で鶏を炒めて、レンコンも火が通ったら、タレを入れて味を絡め、水分を飛ばします。
最後に青梗菜を入れて出来上がり～♪ - 3
タレ：醤油１、砂糖1.5、酢１、オイスターソース１
おろしニンニクと生姜、豆板醤小さじ２(お好みで）
コツ・ポイント
レンコンは酢水につけてアク抜きし、茹でておくとサラダにも使えます
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