白菜はあらかじめ軽く塩茹で(またはチンして)して長さを半分ほどに切っておく。フライパンの底から白菜、肉、白菜、肉という順番で重ねていく。

豚バラ肉も長いようだったら半分に切って大きさが揃うように重ねていく。一層ごとに小麦粉を振っていくと、あとで型崩れしづらい。

一番上が白菜になるようにする。★の材料をあわせて具にかけるようにしてフライパンにいれて蓋をして中火にかける。そのまま15分ほど。時々、蓋をあけて汁をかける。

具だけをまず取り出し、フライパンに残った汁に好みでネギの薄切りを入れ強火で煮立て水溶き片栗粉でとろみをつける。
それを具にかけたらできあがり。