ショウガを皮ごと摩り下ろす。水を沸かし始める。

砂糖、片栗または葛粉をよく混ぜ合わせる。ショウガも入れて良く混ぜると言うか、練る。だまを作りたくなければ良く混ぜろ。

熱湯を注ぐが、かき混ぜながら注ぐ。透明になったら出来上がり。白濁してたら、レンジでチンで良し。

レモン汁、柚子汁、黒糖、蜂蜜なんか好みで投入。風呂上りに飲めば、なお良い。とろみ加減も好みで。濃度が高いほどさめないので、多めに作ってゆっくり飲めますな。