玉葱と、お湯で戻した高野豆腐をみじん切りにします。
(この時、どちらも小さくみじん切りにしてください☆)

鶏ひき肉に①と卵を入れ、塩コショウ・醤油を入れる。

よく混ぜたら、最後に水溶き片栗粉を入れ、全体に村がなくなるまでよく混ぜます。

③のタネを適当な大きさにまとめ、紫蘇の葉で包み、油を熱したフライパンで焼きます。

蓋をして、蒸らしながら両面を焼き、火が通ったら、醤油、みりんのあわせ調味料を鍋肌から流し、照り焼きにして完成♪