*準備*
薄力粉、ココアパウダーはあわせてふるっておく。
卵は別々のボウルに卵黄、卵白に分けておく。
型枠にバターを塗り、クッキングペーパーを敷いておく。(型枠18cm)
オーブンは180度で熱しておく。

レンジで2分温め溶かしたバターで刻んだチョコレートを溶かし混ぜておく。

新しいボウルに卵白、グラニュー糖60ｇで、しっかりとしたメレンゲを作る。ここで妥協すると、うまく膨らみません…。

別のボウルに卵黄と残りのグラニュー糖60gを入れしっかり混ぜる。白く、もったりするまでしっかりお願いしますm(_　_)m

4に溶かしておいたバターとチョコレートをいれ、またまた混ぜる。生クリームを人肌に温め、投入。混ぜ合わせたら、ふるって空気をたっぷり含んだ粉類を入れてさっくり混ぜ合わせます。

5に4のメレンゲ1/3をいれ、混ぜる。(つなぎなので、多少気泡が潰れてもOKです。)

残りのメレンゲを何回かに分け混ぜていく。ボウルの外側から内側へ回しながらやると気泡が潰れずうまく混ざります♪

型枠の1/3くらいまで流しいれ、薄力粉をまとったくるみを好きなように配置して、残りの生地をいれる。

平らなところで何回かトントンして中の空気を抜き、温めておいたオーブンで35分～40分焼く。串をさして生地がついてこなければ焼き上がり♪

冷めるのを待って、粉砂糖をふり、生クリームやチョコ、果物などできれいに飾って完成です♪