ゆで卵を作る。
オリーブの半量は刻み半量は飾り用に大きめにきる。ケッパーはみじん切りにしてツナ缶は水気を切る。

ゆで卵（熱のとれたもの）の卵白と卵黄を分け卵白をフォークやマッシャーで細かくする。

ツナ、マヨネーズ、卵白、刻んだほうのオリーブ、ケッパー、塩胡椒、ナツメグかクミン、好みでガーリックパウダーを全て混ぜ合わせる。

台の出来上がる☆
バゲットやトーストの上に塗る。
（このままディップやペストとしても十分おいしいです＾＾♪）

卵黄を細かくして（フォークなどで刺したらすぐ崩れます）おく。

４を塗ったパンの上に５を乗せ、大きめに切ったオリーブの方を乗せる。