＜準備＞
サラダ油と水を湯銭かレンジで人肌に温めておく。
オーブンを170度に予熱する。

ボールに卵黄と砂糖を入れ白くフワっとするまで泡立て人肌に温めておいた水とサラダ油を加え混ぜ薄力粉ふるい入れて混ぜる。

別のボールに卵白、塩を入れてメレンゲをつくる。

②に③のメレンゲの1/3を加えなじませて、なじんだら③のボールにすべて加えて残りを泡がきえないようにさっくりと混ぜる。

オーブンシートを敷いた鉄板に流しいれ、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。