鍋にオリーブオイルを温め、スライスしたたまねぎを良くいためる（ちょっと塩を加えておく）　。その後マッシュルームをいためる。

ご飯を入れて、生クリームを入れて弱火でゆっくりと加熱する。ご飯の量によっては生クリームが足りなので、牛乳を足す。

ピザチーズをお好みの量加え、溶けてきたら、ゆでておいたブロッコリーを刻んで加える。よく混ぜて、塩コショウをしてお好みでパセリのみじん切りをかける。