よくばり☆キッシュ
pinkbutterfly177 @cook_40030491
具沢山のカフェ系メニュー。コーヒーだけでなく、白ワインなどのアルコールにも合う味☆
このレシピの生い立ち
お店で売ってるキッシュは卵の味が薄いので、自分の好みに作りました。チーズもたっぷりで、手作りならでは。
よくばり☆キッシュ
具沢山のカフェ系メニュー。コーヒーだけでなく、白ワインなどのアルコールにも合う味☆
このレシピの生い立ち
お店で売ってるキッシュは卵の味が薄いので、自分の好みに作りました。チーズもたっぷりで、手作りならでは。
アプリでひらく作り方
- 1
パイ皿にバターを塗り、解凍したパイシートを型に沿ってのせ、縁からはみ出した部分はナイフなどで切り取る。タマネギは粗くみじん切りに、その他の野菜、ベーコンはざく切りにする。
- 2
フライパンにバターを熱し、野菜とベーコンを炒め、ブイヨンを手で崩して加える。塩・コショウを振る。塩は控えめでよい。
- 3
ボールに卵を割りほぐし、生クリームを混ぜ合わせる。
パイ皿に①の野菜を平らに盛り、卵液を流す。摩り下ろしたチーズを上からこんもりとかける。 - 4
200度に熱したオーブンでアルミホイルをかけて15分、外して更に15分焼く。
コツ・ポイント
野菜は赤黄緑ピーマンやアスパラガス、ホールトマトのトマトなど、好みで。カボチャやサツマイモでも美味しい。ベーコンも、ハムやツナ、スモークサーモンに変えても良い。生クリームも牛乳でも代用可。チーズはモツァレラ等とろけるタイプなら何でもOK(私はチェダーを使ってますが)。カロリーが気になる方は、生クリームを絹ごし豆腐を練り潰したものに変えて、パイを省いてフリタッタ(オーブン焼きオムレツ)はどぉ？
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