鶏肉は、もも肉、手羽先、手羽元、どこでも美味しくできます。
チリパウダーがなければ一味唐辛子でもいいです。
逆に、ターメリック、ガラムマサラ、カイエンペッパー、クミンなどを加えるとより複雑な味になり美味しいです。