梅干の種を取り、包丁でたたいてからマヨネーズであえる。大葉は縦半分にして細切りにしておく。
肉は適当な大きさに切っておく。

よく熱したフライパンにオリーブオイルをひき、肉を両面焼く。

火を消してから1の大葉を散らし、梅マヨを全体によくからめてお皿に盛る。