鍋に水・しょう油・みりん・だしのもと・砂糖を入れる。

火にかける。
（中火～強火）

沸騰したら、銀だらをいれる。

落し蓋をする。
（落し蓋がなければ、アルミ箔やお皿でもＯＫ！今回はお皿で♪）

落し蓋をはずし、煮汁をかけて照りを出し、鍋にふたをして、火を止める。