小豆はさっと洗い、3倍の水に浸して半日～一晩おく。

翌朝火にかけ、ぐらぐら沸騰したらざるにあけて煮汁を捨てる。2倍の水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。バスタオルで鍋ごとくるみ、2時間ほど放置。

お豆がふっくら大きくなっているはずです！お水が少なければカップほど足し、火にかけ、沸騰したら火を止める。バスタオルでくるみ、2時間放置。

お豆が柔らかくなっていたら砂糖を加え、火にかけ、沸いたら火から降ろす。同じ要領でタオルで包む。ラスト！もう一度火にかけ、塩を入れて片栗粉でとろみをつけたらできあがり。