★のついた材料をボウルで混ぜる。

　ウインナーをカットし、空豆は塩茹でして薄皮もむいておく。
　

　パスタを茹でる。
　表示時間より１分短くしてアルデンテに。
　茹で上がったらオリーヴオイルをまぶしておく。

　ウインナーをオリーヴオイルで炒める。
　弱火でじっくり。

　ウインナーに焦げ目が少しついたら、フライパンに白ワインを入れ、アルコール分を飛ばす。

　塩こしょう、パセリを入れ、火を止める。

　ウインナーの入ったフライパンにパスタを投入、からめる。
　火を止める。

　★のカルボナーラソースと空豆を入れる。

　フライパンのなかをよく混ぜてから、弱火で少し加熱する。

　ダマにならないように混ぜつつ、クレイジーソルトと黒コショウで味を整える。
　とろりとしたらに火を消して、盛り付けて完成。