坊ちゃんかぼちゃの上部分をカット。　ラップにくるんで３分ほどレンジでチン。　種をスプーンでかきだす。

　玉ねぎやベーコンを好きな大きさに切る。
　バターで玉ねぎを炒める。
　火が通ったらベーコンときのこ類も投入。

　玉ねぎ・ベーコン・きのこ類に火が通ったら白ワインを入れてアルコールをとばす。

　フライパンに小麦粉を入れて具とからめる。
　ダマにならないようにさくさくっと♪

　牛乳を入れ、よく混ぜる。　塩と黒コショウで味を整え、とろとろになったら火を止めて、ホワイトソースはできあがり。

　坊ちゃんかぼちゃにホワイトソースを入れ、上にチーズを盛ってオーヴンでチーズがとけるまで焼いたら完成。