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なをねこの、ボルシチ風スープ
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なをねこの、ボルシチ風スープ-レシピのメイン写真

なをねこの、ボルシチ風スープ

なをねこ
なをねこ @cook_40022593

北海道にいたころの冬の定番メニューです。暖房代わりに煮込みを作っていました。
このレシピの生い立ち
寒くなってきましたが、極力暖房はせずに、煮込み料理を暖房にしています。

北海道にいたころの冬の定番メニューです。暖房代わりに煮込みを作っていました。
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なをねこ
なをねこ @cook_40022593

北海道にいたころの冬の定番メニューです。暖房代わりに煮込みを作っていました。
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寒くなってきましたが、極力暖房はせずに、煮込み料理を暖房にしています。

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材料

8人分
  • 牛脛肉 1kg
  • ホールトマト(缶詰) 500g
  • 甘藍 中1
  • 玉葱 中2
  • 人参 中2
  • ウスターソース 適量
  • トマトケチャップ 適量
  • 醤油 適量
  • 味覇(固形調味料) 適量
  • 塩・胡椒 適量
  • 月桂樹 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに牛脂を軽く敷き、脛肉を軽く炒める。

  2. 2

    1に水と野菜、塩・胡椒、ローレルを入れて1日煮込む。

  3. 3

    ウスターソース、ケチャップ、醤油、味覇を入れて、最後に塩・胡椒で調整。

コツ・ポイント

灰汁を取りながら、とにかく気長に煮込むだけ。

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なをねこ
なをねこ @cook_40022593
2005/11/21 03:48に公開
45歳のぱぱ。仕事柄、日本全国を駆け回るため、各地の旨いものを食べ歩き。家では、小さな家庭菜園で7年MY野菜を育てるところから料理のideaを育成。6歳の娘の偏食が悩み。
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このレシピのキーワード

スープ ボルシチ 缶詰 にんじん トマト缶 お肉 玉ねぎ ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17449925
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