竹串の先は危ないのでハサミで切っておく。（５mmくらい。）リンゴはキレイに洗って、必ず皮付きのままで、一口サイズに切っておく。平らな面を下にしてから水平に竹串を刺す。（飴をからめた時に立てやすい）

鍋に砂糖とお湯大さじ１杯を入れて火にかける。周りから焦げてくるのでかき混ぜる。

砂糖の白色が無くなったくらいで大さじ１杯のお湯を入れる。（注：はねるのでやけどに注意してくださいね）薄茶色になったら火からおろす。（予熱でもう少し色つきます。）

すばやくリンゴに飴をからめる。

クッキングシートの上で冷ます。

りんごの汁が少し出てきますので途中で別のクッキングシートに替えて置く。

＝おまけ＝　　リンゴをからめやすいように多めにしているので飴が余りました。それを、フォークにとってクッキングシートに上から振り落として飴細工にしてみました！
お鍋に着いた飴は牛乳を入れて弱火で溶かして、ミルクキャラメルにして飲みます。＾＾