今回使用したkiriクリームチーズポーションタイプです。クリーミーでほどよい酸味が美味しいです☆ チーズと生地用のバター・卵黄は室温に戻しておきます。
型にオーブンシートを敷いておいきます。

ボトム用のココアビスケットはこんなタイプです。中にクリームがはさんであるものは、バターナイフでクリームをこそげ取って使ってください。

２のビスケットをファスナー付のビニール袋に入れ、めん棒で転がして細かく砕く。あればフードプロセッサーでやると楽チン！これに★のバターを溶かして加えよく混ぜ、型にしっかりと敷きつめる。冷蔵庫で冷やしておく。

ボウルにクリームチーズとバターを入れ、クリーム状に練り、グラニュー糖を入れ泡立て器ですり混ぜる。卵黄、生クリーム、ふるったコーンスターチの順に加えてそのつどよく混ぜる。チョコチップも加え混ぜる。　　

型に流し入れ表面をならし、１８０℃に予熱したオーブンで２５分程度焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、型から取り出しよく切れるナイフでお好みの幅にカット。包装紙でラフにラッピングすると可愛いです♪