【準備】アルミホイルで直径５cm・高さ３cmのセルクル状のものを５個作る。卵は卵黄と卵白に分けておく。薄力粉とBPはあわせてふるっておく。オーブンを１６０℃に予熱する。

まず、シロップ作りから…小鍋に水とグラニュー糖を入れ、沸騰してグラニュー糖が溶けたらラムホワイトを入れる。再び沸騰したら火を止め冷ます。

ボウルに卵白とグラニュー糖の半分を少しずつ加えて、ホイッパーでしっかりとあわ立てる。（ハンドミキサーでもＯＫ！）

別のボウルに卵黄と残りのグラニュー糖を入れ、ホイッパーでマヨネーズ状に白っぽくなるまでよく混ぜる。

４に牛乳を加えてよく混ぜ、サラダ油も少しずつ加えてよく混ぜる。バニラエッセンスを加える。

５にあわせてふるっておいた粉類を少しずつ加えてよく混ぜる。

６に３のメレンゲを加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

天板にオーブンシートを敷き、１で作った型に７の生地を流し込む。（だいたい大さじ２ずつくらい）１６０℃のオーブンで１５分焼く。

生地を焼いている間にクリームをあわ立てる。イチゴを４つにスライスしておく。

生地が焼けたら、オーブンから出しそのまま冷ます。（冷めたら半分くらいの高さに縮んでしまいます）冷めたら、ホイルを外し、半分にスライスする。

切ったところに２のシロップをつける。生クリームを塗りイチゴをはさんで、周りをデコレーションする。

上にイチゴをのせて出来あがり～。