白菜は5ｃｍくらいにざくざく切ります。豚肉も同じくらいの大きさに切ります。大根はすりおろします。

鍋に、昆布茶とお酒を入れ、白菜を敷き詰めます。その上に豚肉をのせます。
その上に白菜、豚肉と重ねていきます。
かなりの量になっても大丈夫なので気にせず入れましょう。

弱火で煮て、水分が出たようなら中火で大丈夫です。
肉に火が通ったらＯＫです。
（あまり強くしてしまうと、下の白菜が焦げるので注意してください）

器に、すりおろした大根とポン酢を入れて食べます。