酢のスープ（変わり酸辣湯）
酸辣湯が好きな人、酢が好きな人、酢が必要な人、冷蔵庫の残り野菜を片付けたい人、中華系のスープで悩んでいる人。。。お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
特に酸辣湯を作ろうと思うと、気合が入りますが、このスープはこの味付けなら具は何でもＯＫという変わり酸辣湯です。わたしがあまり酢が好きなほうではないので、こういう形でたくさん摂れればいいなと思い、時々、疲れたときに作って食べています。お酢の味がまろやかになって、おいしいですよ♪食べるときにお酢で少しむせますが（笑）
酢のスープ（変わり酸辣湯）
酸辣湯が好きな人、酢が好きな人、酢が必要な人、冷蔵庫の残り野菜を片付けたい人、中華系のスープで悩んでいる人。。。お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
特に酸辣湯を作ろうと思うと、気合が入りますが、このスープはこの味付けなら具は何でもＯＫという変わり酸辣湯です。わたしがあまり酢が好きなほうではないので、こういう形でたくさん摂れればいいなと思い、時々、疲れたときに作って食べています。お酢の味がまろやかになって、おいしいですよ♪食べるときにお酢で少しむせますが（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を張り、火にかけます。切った野菜や豚肉を入れます。チキンコンソメを入れます。
- 2
火が通ったら、酢をどばっと入れます。そのあと、塩を小さじ1、醤油を少し入れ、ポイントは白胡椒をたっぷりと入れることです。そして、味を調えます。
酸っぱく感じても、煮ている間にまろやかになります。 - 3
全体に煮えたら最後にかき卵にしてもいいし、ごま油を少し落としてもＯＫ。そして、ふたをして少し寝かせます。いただく前にもう一度温めて召し上がれ♪
コツ・ポイント
コツはやはりおいしい酢を選ぶこと。普通の酢だとちょっと酸っぱく感じると思うので、玄米酢や黒酢をお薦め。あと、白胡椒をたっぷり入れると、不思議に酢の酸っぱさがあまり感じられなくなるのです。不思議です。
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