くるみとレーズン以外の材料をＨＢに入れ（卵は２／３量のみ）生地作りコースＳＷオン。ミックスコールが鳴る５分ほど前にくるみ、レーズンの順に投入します。

生地が出来たらＨＢより取り出し、１６等分にカット。丸め直して濡れ布巾を掛け、１０分ほど休憩。後、２次発酵４０分。

程よく膨らんだら、残りの卵液に大１の水を加えたものをハケで表面に塗り、１９０度で１２分焼きます。