肉は焼く３０分ほど前から常温に戻し、塩コショウしておく。（結構たっぷり目でも全然大丈夫。味付けはこれだけなので。）

にんにくは薄切りにし、フライパンにオリーブオイルを加え弱火でじっくり焼き、取り出しておく。そこに、１を並べて焼く。（弱火～中火で表裏各１分半ずつでウェルダンくらい。加減して、好きな焼き加減にしてください。）

２を器に盛り付け、炒めたにんにくも上にのせ、ミックスペッパーを振り掛ける。 (付け合せは、人参とあまってたブロッコリーの芯を電子レンジで２分ほど加熱しました。塩コショウを軽く振りました。肉汁につけて食べると美味しいです。）