セロリの葉っぱ de きんぴら
noripon @cook_40016610
セロリの葉っぱが余ったので、思い切って和食にアレンジしてみました。ご飯のお供に、おにぎりの具としても最高です！
このレシピの生い立ち
奥さんがたまに作ってくれたものを、横で見て、食べて、レシピを盗みました(^^ゞ
セロリが和食になるんだ～って感動した一品でした。
セロリの葉っぱ de きんぴら
セロリの葉っぱが余ったので、思い切って和食にアレンジしてみました。ご飯のお供に、おにぎりの具としても最高です！
このレシピの生い立ち
奥さんがたまに作ってくれたものを、横で見て、食べて、レシピを盗みました(^^ゞ
セロリが和食になるんだ～って感動した一品でした。
作り方
- 1
セロリの葉をよく洗って、水気を切っておきます。
-
- 2
鷹の爪の種を取って、刻んでおきます。
- 3
セロリの葉を2cm間隔くらいにざく切りにします。
- 4
鍋にサラダ油を入れ、刻んでおいた鷹の爪を炒めた後、セロリの葉を投入します。
-
- 5
葉に火が通って、水分が出てきます。嵩もかなり減りました。
ここでめんつゆ・醤油を投入します。 -
- 6
汁気が無くなるまで炒めます。最後にゴマとゴマ油を入れ、混ぜ合わせたら完成！
-
コツ・ポイント
葉っぱの切り方は適当で大丈夫です。大きめに切っても火が通れば嵩が減ります。
味付けはめんつゆだけでもOKだけど、その場合は醤油の分量をめんつゆに置き換えて。我が家ではそれだと甘いので、醤油で調整しています。
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