フライパンに大さじ2杯程度のオリーブオイルを流し、ピーマンをおく。

弱火にかけ、フライパンの蓋を閉じ、30～40分ほど蒸し焼きにする。

粗くみじん切りにしたニンニクと長さ1cm程度に切った葱をフライパンに入れて油になじませるようにしてから、また蓋をして10分ほどおいたら完成。