切干し大根のお漬物
簡単で美味しい～♡♡
このレシピの生い立ち
※我家に伝わる｢はりはり大根のお漬物」を、簡単に作れる様に切干し大根で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩数の子はたっぷりの水につけ塩出しして、小さく切る。人参は千切り。
- 2
ボウルに●の調味料を全て入れ、②の数の子＆人参を加え、２時間～半日置く。
- 3
切り干し大根はぬるま湯でサッと洗い、ギュッと絞って食べやすい長さに切る。
- 4
②のボウルに③の切干しを加え、よく混ぜる。漬け込み後、半日位から食べられますが…
- 5
２～３日以降の方が大根の辛味が抜けて、まろやかな味になる為、とても美味しくなります。
コツ・ポイント
※数の子無しでも十分に美味しいのですが、加えれば最高に良い味になります。冷蔵庫で保存して下さい。こちらの切干しを１cm位に切り、納豆に加えても美味しいです。（以前食べた水戸の納豆にそっくり！）
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