クリームチーズとゴマのパン
すずパパ @cook_40029268
クリームチーズが余っていたので、ゴマと合わせてみました。
2種類とも生地は一緒です。棒にするとさくさくで、子供に喜ばれました。
このレシピの生い立ち
朝トレーニングをしていて、クリームチーズが余っているのに気づき
思いつきのまま作りました。
甘くも無く、しょっぱくも無く、朝の朝食にいいと思います。
クリームチーズとゴマのパン
クリームチーズが余っていたので、ゴマと合わせてみました。
2種類とも生地は一緒です。棒にするとさくさくで、子供に喜ばれました。
このレシピの生い立ち
朝トレーニングをしていて、クリームチーズが余っているのに気づき
思いつきのまま作りました。
甘くも無く、しょっぱくも無く、朝の朝食にいいと思います。
作り方
- 1
ぬるま湯25ｃｃにイーストを入れ溶かしておく。
- 2
ボウルに★と溶かしておいたイーストをいれ混ぜる。
まとまったら、板に移しよく捏ねる。10分程 - 3
10分程捏ねたら、ボールに入れクリームチーズ、ゴマを合わせて捏ねる。結構べチョべチョする為、少しまとまるまで、ボールの中で捏ねる。
ある程度こね上がったら、ボウルのまま
濡れふきんを掛けて
発酵40分 -
- 4
発酵終了後、2等分し一方を15グラムづつ丸めて、もう片方は、50グラムづつ丸め生地を休める。
10分 -
- 5
10分経ったら、形成小さい丸は棒状に大きい丸はそのままで濡れふきんを掛けて２次発酵30分
-
- 6
200度に予熱されたオーブンに棒状のものは15分
- 7
丸パンはクープをいれ分量外の強力粉を茶漉しでふりかけ、200℃で20分焼く。
コツ・ポイント
クリームチーズを混ぜるとかなりべとつきますが、そのまま、捏ねてください。発酵の間になじみます。
オリーブオイルや粗挽きこしょうなど加えてもいいかもしれません。
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