塩少々を入れた湯を沸かし、そばをゆでる。その間に◆を混ぜ合わせます。

そばが茹で上がる1分前に湯にもやしを入れる。茹で上がったら湯を切り、器に入れる。

麺＋もやしにごま油を回しかけ、全体をざっと混ぜる。

混ぜ合わせておいた◆をかけ、卵黄をのせて出来上がり。全体を混ぜて（＝ビビン）、伸びる前に食べてください。