おせちの残りで☆黒豆入り抹茶かん
叡山菫 @cook_40028008
黒豆の入った抹茶味の寒天です。 これでおせちの黒豆、もう残らない！！ おせち料理の一品にも good♪
このレシピの生い立ち
残ってしまいがちなおせち料理の黒豆を有効活用させたくて
おせち料理の一品に取り入れてみました。
おせちの残りで☆黒豆入り抹茶かん
黒豆の入った抹茶味の寒天です。 これでおせちの黒豆、もう残らない！！ おせち料理の一品にも good♪
このレシピの生い立ち
残ってしまいがちなおせち料理の黒豆を有効活用させたくて
おせち料理の一品に取り入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
抹茶は50㏄のお湯を少しずつ入れながらかき混ぜ、よく溶いておきます。
- 2
水450㏄に粉寒天1袋をふり入れ、よくかき混ぜます。 火にかけて、かき混ぜながら沸騰させ弱火にし、寒天が完全に煮溶けるまでかき混ぜながら煮溶かします。
-
- 3
寒天が完全に溶けたら、砂糖を加え火を止めます。
-
- 4
３に溶いておいた抹茶を加え、よく混ぜます。
-
- 5
流し箱に４を流し入れ、しばらくしてから静かに黒豆を落とし入れ、固めます。
-
コツ・ポイント
●１袋に水500㏄●の粉寒天を使用しています。
水分量を多くすると出来上がりが柔らかくなります。
粉寒天が完全に煮溶けないうちに砂糖を入れると
固まりにくくなることがあります。
寒天液を流し入れてすぐに黒豆を入れると、底に沈んだ状態でできあがります。
黒豆を入れるタイミングはお好みで！
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