キスの刺身
サワピー @cook_40031075
夫が会社の旅行で釣りをして、たくさん魚を釣ってきてくれました！中には２３㎝もあるキスまで～！刺身だッ！刺身ぃ～^○^ノ・・キスの刺身なんて、なかなか食べられないぞぉ！
キスの刺身
夫が会社の旅行で釣りをして、たくさん魚を釣ってきてくれました！中には２３㎝もあるキスまで～！刺身だッ！刺身ぃ～^○^ノ・・キスの刺身なんて、なかなか食べられないぞぉ！
アプリでひらく作り方
- 1
キスの頭を落とし、オナカを三角に切り落とし、内臓をきれいに洗い流します。※このあとは、洗わないので丁寧に流水で洗います。
-
- 2
すべてのキスを３枚におろします。ウロコが落ちるので、おろした身につかないように気をつけます。※水っぽくなるので、(1)の後は洗わないようにします。
- 3
頭側の背中の方の皮をつまむと、ペリッと身と離れます。そこを起点に、シッポに向って、ペリペリ～ッ！と皮をむきます。※皮がすべるようだったら、キッチンペーパーでつまむと、すべりません。
- 4
食べやすい大きさに切って、盛りつけます。ヒャーッ！ツヤツッヤの刺身です＊ジュル～ッ！
やっぱり日本酒ですね～＊ - 5
- 6
コツ・ポイント
■細かいウロコがたくさんあるので、常にまな板と包丁はきれいにして、刺身にウロコがつかないように注意しましょー！
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