キスの刺身

サワピー
サワピー @cook_40031075

夫が会社の旅行で釣りをして、たくさん魚を釣ってきてくれました！中には２３㎝もあるキスまで～！刺身だッ！刺身ぃ～^○^ノ・・キスの刺身なんて、なかなか食べられないぞぉ！

キスの刺身

ちくわ君's cooksnap of when they made キスの刺身.
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サワピー
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夫が会社の旅行で釣りをして、たくさん魚を釣ってきてくれました！中には２３㎝もあるキスまで～！刺身だッ！刺身ぃ～^○^ノ・・キスの刺身なんて、なかなか食べられないぞぉ！
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材料

2人分

    作り方

    1. 1

      キスの頭を落とし、オナカを三角に切り落とし、内臓をきれいに洗い流します。※このあとは、洗わないので丁寧に流水で洗います。

    2. 2

      すべてのキスを３枚におろします。ウロコが落ちるので、おろした身につかないように気をつけます。※水っぽくなるので、(1)の後は洗わないようにします。

    3. 3

      頭側の背中の方の皮をつまむと、ペリッと身と離れます。そこを起点に、シッポに向って、ペリペリ～ッ！と皮をむきます。※皮がすべるようだったら、キッチンペーパーでつまむと、すべりません。

    4. 4

      食べやすい大きさに切って、盛りつけます。ヒャーッ！ツヤツッヤの刺身です＊ジュル～ッ！
      やっぱり日本酒ですね～＊

    5. 5

    6. 6

    コツ・ポイント

    ■細かいウロコがたくさんあるので、常にまな板と包丁はきれいにして、刺身にウロコがつかないように注意しましょー！
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    「あともう１品ッ！｣｢ウチにある材料で＊｣という時の、簡単楽チンレシピを書いていきたいナッと思ってます。*^-^*よろしくお願いしますッ！・・我家のお花のＨＰにも遊びにきてね^ー^ノ→http://superflua.blog.ocn.ne.jp/
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