もやしは”ひげ”をとり、さっと水で洗っておく。
青梗菜はよく洗い、鍋に水を入れ、沸騰したら、塩とごま油を少々入れてさっとゆでる。水気を絞り、一口大にきる。

豚肉とキムチも一口大に切る。

熱したフライパンにごま油を引き、豚肉をいため、もやし、青梗菜の順に軽くいためて、キムチを入れる。

コチュジャンで味を調え、すりゴマをたっぷり入れ、水溶き片栗粉で汁気を絡める。

さらに盛り付け、さらにすりゴマをかける。