あんこ以外の全ての材料をHBの釜に入れ、生地作りコーススタート。１次発酵まで機械にオマカセします。

１次発酵後、ガス抜きしてベンチタイム１５分。水で濡らして固く絞ったふきんなどをかぶせて乾燥を防いでくださいね。

生地を横長に伸ばし、その上に餡を広げる。グルグルと巻いて綴じ目をしっかりつまみ、コロコロ転がして綴じ目を落ち着かせます。

③を８等分にします。型に間隔をあけながら８個を花のように並べて♪

オーブンの発酵機能を使って２次発酵させます。３０分～生地が２倍ぐらいになるまで。気温によって発酵時間は異なります。

１８０度にオーブンを余熱して２５分焼成。表面にいい色がついたら焦げないようにアルミホイルをかぶせてくださいね。

焼きあがったら、型から出して冷ます。