鍋を熱しバター投入。たまねぎを薄切りにし、弱めの火で透き通るまで炒める。

マッシュルームを、中の水分少々と一緒に投入。

小麦粉をカップに入れ、その中に牛乳を一気に流しいれかき混ぜる。

３を鍋に流しいれ、火を少し強めてかき混ぜながら煮立たせる。好みの滑らかさになったら、火からおろす。