オリーブオイルを鍋に入れて火にかけ、ベーコン、にんじん、玉ねぎ、しめじを焦げないように炒める。下味で塩・コショウをしてあさりと日本酒(白ワイン)を加える。

１の火を弱め、薄力粉を少しずつ加える。薄力粉がだまにならないように手早く混ぜる。

２に牛乳を加え中火にし、沸騰させないようにしながら混ぜ合わせる。とろみが出てきたら塩・コショウで調整して出来上がり～(^^)/