鶏ムネ肉は観音開きにして、砂糖またはハチミツをすりこんで30分ほど置く。インゲン、ニンジンは鶏肉の幅にあわせた長さにしてレンジでチンしておく。玉ねぎ半分は薄くスライスしておく。

ムネ肉に塩コショウして、インゲン、ニンジン、チーズを乗せる。

くるくるっと巻いて、タコ糸または木綿糸などで巻いて形を整える。

油をひいたフライパンで転がしながら焼き色をつける。このとき中まで火が通らなくてもいいです。焼き色がついたらお皿に取り出す。

肉を取り出したフライパンに玉ねぎのスライスを入れて炒める。

５にトマト缶、コンソメ、ケチャップを入れる。煮詰めて塩コショウで味を整える。煮詰めてる時間を見はかりながら、４のお皿に乗せた肉にラップをし電子レンジ強で５分(肉の大きさによって加減)。途中で一度ひっくり返すと満遍なく熱が加わります。

レンジから取り出したお肉の糸を外し、適当な輪切りにする。お皿に盛りトマトソースをかける。肉をチンした皿にチーズが溶け出しているのでそれは仕上げに最後に上からかけます。彩りにインゲンやキノコなど添えます。