買ってきた腹のいくらを水でサッと洗います。

丁寧にほぐします。
このとき、薄皮をゆっくりしごくようにしたら、キレイにイクラの粒がとれます。

ザルにあげて、お酒でサッとあらいます。

蓋のついた容器にほぐしたイクラを入れ、
お醤油とお酒をイクラがしっかりかぶるまで注ぎます。
お醤油とお酒は同量くらいでいいです。

後は、冷蔵庫に入れて、1時間もおくと食べれます。
もうちょっとおいておいたら、
イクラがパンパンにはって、
プチプチ感が最高においしいです。