白菜の鳴門巻き
見栄えも良く食べやすいので、お弁当にいいかもしれませんね。
このレシピの生い立ち
お料理アウラで教えていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の葉の厚い部分をそぎとり、塩を振った熱湯で茹で、ざるにあげて冷ましておく。にんじんも細長く切って一緒に茹でておく。
-
- 2
ボウルにひき肉とみじん切りにしたネギ、Ａの調味料を加えて混ぜる。
-
- 3
巻き簾に白菜の葉２枚を平均に四角く広げ、軽くコーンスターチを振るって、ひき肉とにんじんをのせ、手前からくるくると巻いていく。
-
- 4
しっかり固く巻き、巻き終わりを下にしてなじませる。同様に残りも巻く。
-
- 5
蒸気の立った蒸し器に４を皿に並べて入れ、強火で１０分くらい蒸す。（電子レンジで代用してもＯＫ）
-
- 6
Ｂの材料を火にかけ、水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつける。（このときにグリンピースを混ぜる）
- 7
蒸しあがった白菜を４～５ｃｍ幅に切り分けて器に盛り、６のあんをかけていただく。
コツ・ポイント
巻くときに巻き簾の上にラップを敷いておくと、巻くときもその後も楽ですよ！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17452886
