鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎはみじん切りに、キャベツはざく切り、しめじは小房に分けておく。

鍋にバターとオリーブオイル大さじ１を加え玉ねぎと鶏肉を加えて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらしめじ、キャベツを加え軽く炒めコンソメスープを入れて３０分ほど煮込む。

塩、胡椒、生クリームを加えて弱火で１５分ほど煮込んで出来上がり。